摘要
市场背景
随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。尤其是当今社会的90后对饮食更是有一种时尚的追求。大学生食堂里的食品供应已经不能满足大学社工求新、求异的追求，与此同时，大学食堂的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
本企划针对以上问题，为满足大学生的在饮食方面求新、求质量、求时尚的雪球，在食堂创办以时尚、健康的早餐为主的餐厅窗口。旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为我校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
产品简介
吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有。我们将以吐司为原料制作一系列的早餐食品，搭配牛奶、各种果蔬汁等饮品。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现大学生消费者“求异”的心态。
实施计划
在食堂还没有同类产品的出现，我公司计划将此类系列产品打造成一个品牌，在各大高校的食堂设立自己的分公司，实现连锁经营，产品标准化生产。在全国的早餐行业打下自己的一片天地。
目录
摘要........................................................................2
第1章公司描述..............................................................4
1.1公司名称.............................................................4
1.2经营范围.............................................................4
1.3公司宗旨.............................................................4
1.4公司服务对象.........................................................4
1.5选址与布局设计.......................................................4
1.6人员及组织结构.......................................................4
1.6.1人员能力分析...................................................4
1.6.2人员分工.......................................................5
第2章产品介绍..............................................................5
2.1产品介绍.............................................................5
2.1.1产品种类.......................................................5
2.1.2产品特色.......................................................7
2.2收费设定.............................................................7
第3章市场分析..............................................................8
3.1环境分析.............................................................8
3.1.1企业本身.......................................................8
3.1.2竞争者分析.....................................................8
3.1.3宏观环境分析...................................................8
3.2目标市场.............................................................9
3.3SWOT分析............................................................9
第4章公司经营..............................................................9
4.1营销策略.............................................................9
4.2推广策略............................................................10
4.3创新机制............................................................11
4.3.1技术创新......................................................11
4.3.2产品设计创新..................................................11
4.3.3经营模式创新..................................................11
第5章财务分析.............................................................11
第6章风险及对策...........................................................12
6.1风险................................................................12
6.1.1内部管理风险..................................................12
6.1.2市场风险......................................................12
6.1.3原料资源风险..................................................13
6.2对策................................................................13
第7章总体进度安排.........................................................13
第1章公司描述
1.1公司名称
疯狂的土司
1.2经营范围
以吐司为基本原料的早餐系列产品，牛奶、各种果蔬汁等饮品
1.3公司宗旨
产品：绿色、时尚、健康
服务：周到、优质
1.4公司服务对象
高校大学生
1.5选址与布局设计
各大高校的食堂
目前的选址是燕山大学西校区燕园餐厅
1.6人员及组织结构
店长1名，西餐面点师1名，采购员1名，服务员1名。（如图为组织结构图）
店长
西餐面点采购员
图1疯狂的土司组织结构图服务员
1.6.1人员能力分析
店长：具有领导能力，激发团队热情，具备处理突发事件能力和较强的沟通能力，为人诚实守信，具有良好的职业素养
西餐面点：具有相应的职业资格证书，从事该工作一年以上采购员：了解相关产品的原材料，对相关的基础材料的价格敏感，价格有较
强的议价能力，
服务员：有相应工作经验、沟通能力较好，办事效率高
1.6.2人员分工
店长：1、独立负责本店的日常管理工作；
2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责；
3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务；
4、协调好内部员工关系；
5、协调好本店所在区域的学校相关管理部门的公共关系；
6、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度
西点师：1、负责本店食品制作；2、负责菜品的研发更新，使食品更加符合当地大学生的口味；3、负责食材的盘点与采购量
采购员：1、负责原材料的采购；2、与供应商议价签合同等
服务员：1、负责服务顾客就餐；2、协助采购食材；3、店内的清洁工作另外，其他相关的广告标语的制定，举办活动及宣传工作，大家共同参与。
第2章产品介绍
2.1产品介绍
2.1.1产品种类
1、土司系列：
原味吐司、全麦吐司、蓝莓吐司、草莓土司
营养：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
2、布丁系列：
肉桂苹果面包布丁：
做法：吐司去边，切成丁，将鲜奶、奶油、砂糖混合在小锅中慢火加热
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