以下是正确操作油锅起火的方法：
1. 马上关掉煤气或电源开关，切勿直接用水关掉煤气，以免引起更大的火势和危险。
2. 使用火盖或金属盖子封住锅盖，迅速将锅盖放在油锅上，以隔离火源。
3. 使用灭火器或干粉灭火器进行灭火。尽量将灭火器对准火焰根部，将干粉均匀地喷洒到火焰上，直到火灭。
4. 如果火势无法控制或使用灭火器，立即撤离现场，拨打当地火警电话报警，并确保其他人员撤离安全。
重要提示：在任何情况下都不要试图用水扑灭油锅火。水会立即蒸发并变成蒸汽，将油火带到空气中，导致火势扩大。此外，酒精和其他易燃液体也不能用于灭火，因为这可能会引发更大的火灾。使用灭火器是最安全和有效的方法。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容