外资便利店冲击下的中国本土便利店运营模式的研究--以好的为例

技术协作信息经济纵横随着中国经济快速发展，人均GDP逐年提高，城市化进程也在不断加强，日益加快的生活节奏让人们对便利店的依赖程度日益增强。近年来，稳定的市场表现、高度的消费频率、便捷的服务体验使得便利店行业逐渐被广泛关注。但是本土便利店的发展却并不如预期一样顺利。本文以南京好的便利店为例，从中国本土便利店的运营模式入手，与外资便利店进行比较分析，为本土便利店更好的发展提出相关建议。外资便利店冲击下的中国本土便利店运营模式的研究◎倪思嘉金晨曦刘芸芸一、外资便利店冲击下中国本土便利店运营状态政策的扶持与资本的大量流入又进一步推动了便利店行业的发展，经济的发展为中国的年轻人提供了更多的就业岗位和持续稳定增长的收入水平，进一步刺激了年轻人的消费需求。越来越多的便利店开始出现在人们的视野中，国内便利店的数量增加速度每年超过10%。目前在中国TOP10便利店企业门店中，内资便利店的数量更是遥遥领先。然而随着中国经济增速放缓、资本趋于理性，内资便利店的发展陷入瓶颈：邻家便利店倒闭、131便利店资金链断裂、全时便利店陷入资金债务问题……是什么导致内资便利店不能像外资便利店一样在国内蓬勃发展？二、外资便利店冲击下中国本土便利店运营模式我们走访了南京苏果集团旗下第三代好的便利店进行了实地考察。苏果在2014年就建立了南京本地的鲜食供应链，定位为\"24小时生活服务站\"，推出上百种冷热鲜食，满足年轻人繁忙工作后的三餐需求。而南京从2017年内才开始逐渐正式接纳外资便利店。在竞争对手数量很少的情况下，好的便利店在南京的发展态势却不尽如人意。仅在实地考察中我们就发现了以下问题：第一，好的便利店的店员大部分都是中年雇员，服务态度与服务意识与外资便利店的年轻雇员相比存在差距；第二，也许是和店铺所在区域的人流量有关，走访的好的便利店中，并非所有店面都设有座位，而适当的座位与空间才能升级顾客体验感，从而提升用户黏性与便利店的坪效；第三，作为内资便利店的领头羊，苏果好的也有内资便利店普遍存在的许多小问题，例如店内装修不够明亮，无—以好的为例——法吸引消费者等。当代年轻一代越来越多的更愿意付费获取品质更高的服务和消费体验。虽然买的是标准化商品，但是用户越来越看重服务品质。显然，传统内资便利店的服务、商品都无法适应年轻人的消费习惯，是不符合新时代年轻人代际特征的。三、外资便利店冲击下中国本土便利店运营模式的优化措施以日系便利店为例，即便在经济低迷的时候，便利店的经营依旧不会受到大环境的剧烈冲击，其关键在于日系便利店拥有大量的自营品牌商品。这些自营品牌商品不仅利润相当可观，还有助于便利店品牌形成自己的特色，是日系便利店盈利的关键。而内资品牌的便利店，业态特征不明确，且定位模糊，已经逐步成为了厂家扩张销售的线下新渠道。小小的便利店中挤满了各种厂家的商品，俨然又是一间间严重同质的微型超市。而这种类型的便利店既可能无法完全满足顾客的消费需求，同时又增加了便利店的运营成本。因此，拥有众多加盟品牌的内资便利店企业应该把重心放在如何降低商品成本上，同时开发自营商品，提供个性化产品和服务。国际大环境下，全球便利店的自营品牌占比都在大幅提高。只有通过自营品牌，便利店才能摆脱单一的销售渠道，还能增加消费者粘性，打造、增强核心竞争能力。在市场细分理论下，拥有自营品牌使得便利店企业能够通过高质量、个性化的商品向消费者传递独特的品牌价值和服务理念，有利于便利店企业更好地满足不同类型消费者的细分需求。在中国独特的数字化环境下，数字化进程已经对零售行业的诸多方面产生了深远影响。根据数据显示，我国移动网络数据使用量、第三方移动支付、快递物流窑窑的运用在前几年都出现了高速增长，网络零售在整体零售中的占比也已经达到了全球最高的水平。在这样的趋势下，零售企业的数字化能力将成为决定企业未来成功与否的重要因素。作为零售行业的重要分支之一，便利店行业可以利用O2O等模式培育新的零售生态，克服信息技术方面的落后、商品配送效率低、产品种类受限等固有缺陷，通过数字化手段进行转型升级，利用互联网，形成“互联网＋”线上线下同步增长。由于土地面积广阔、南北文化差异大、地区经济发展不均衡、便利店行业方兴未艾等原因，中国便利店行业的市场集中度很低，主要都集中在一线城市。然而，高度分散的市场中亦蕴藏着发展机遇，地域发展的不均衡也意味着便利店的发展还存在巨大的想象空间。相比较于一线城市来说更低的人力和租金成本，也使得二三线城市有成为便利店企业盈利的重要来源地的潜力，所以新市场的开拓以及对二三线城市消费者消费习惯的培育有望帮助内资便利店企业实现市场的扩张与利润的增加。四、结论总的来说，内资便利店企业只有在加大商品研发的同时，坚持把目标消费者的需求作为重点的经营策略，加大投入研发自营商品形成自己的核心竞争力，为标准化管理补课，提供更创新的人性化服务、增强其便利性，才能在外资便利店的冲击下获得竞争优势，占据强有力的市场份额，在经济发展中实现稳定增长。作者简介：倪思嘉，女，生于1996年11月，汉族，江苏苏州人，江苏大学本科在读，财务管理方向金晨曦，女，生于1996年9月，汉族，江苏常州人，江苏大学本科在读，财务管理方向刘芸芸，女，生于1996年10月，汉族，江苏南京人，江苏大学本科在读，财务管理方向【基金项目】本文系江苏大学第十七批大学生科研项目立项一般项目，项目编号：Y17C020（作者单位：江苏大学）