康乐部管理制度

（一）康乐部工作管理制度： 1、康乐部经理岗位职责 1. 负责娱乐部的全面工作。

2. 负责对部属的考勤，考绩工作，根据员工表现的好坏，进行表扬或批评。 3. 根据本部门的工作需要，合理调配人力，并有权调动本部门员工的工作。

4. 对酒店的娱乐活动项目的选择，活动的管理，及时向总监汇报，使其更加完善，合理，丰富多彩，对宾客更具吸引力。

5. 对酒店洗浴、舞厅等活动项目铀有全面管理的责任保证这些活动项目能够正常、健康的开展。

6. 对本部门的员工的素质，工作意识，业务能力和技术的提高负有培训的责任。 7. 善于策划本部门的工作。

8. 熟悉娱乐部各种活动项目的特点。

9. 了解和掌握各种活动设施，设备的性能、功能及使用方法。

2、主管岗位职责：

1）为了提高管理效率，调动下属的积极性，上班首先要检查考勤情况。 2）协助员工领取所需物品。

3）检查全场准备要作（检查工作）。

4）检查全场卫生情况，包括员工的仪容仪表、工服等。 5）全天监督全程动作、纪律卫生情况，不准串岗、离岗。 6）与客人多交流，处理各种顾客投诉。 7）祥细记录客人档案。 8）员工短时的休假申批。

3、领班岗位职责：

1）上班检查楼面、考勤情况。

2）直接传达主管安排的工作内容或协助主管各项工作。 3）检查服务员班前准备工作。 4）检查区域卫生情况。 5）客人接待与沟通。 6）祥细记录客人楼案等。

4、服务台服务员岗位职责：

1）熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉电话接听程序。 2）对于每位前来消费的客人及要求到客房服务的客人要做好记录，根据客人的每项消费进行登记。

3）对于桑拿对外赠送的物品要有详细的出入记录，对于酒水及香烟，要有详细的销售记录并及时补充。

4）负责吧台内外及女宾桑拿的卫生清洁工作。

5）协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。

5、桑拿室服务员岗位职责：

1）熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。

2）负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，保管好客人的贵重物品。 3）客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。

4）负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换，补充工作，保管好更衣室配备的吹风机及梳子等易带走物品。

5）协助仓管做好物品领用及盘点工作。

6、休息厅服务员岗位职责：

1）熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故章的排除，发现问题及时上报。

2）负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。

3）经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。

4）负责休息厅的卫生清洁以及布草的更换，检查客人有无遗留物品及时上报。 5）协助仓管做好物品的盘点

7、按摩房服务员岗位职责：

1）熟悉各按摩房的性能及贵宾房蒸汽浴室的使用，发现问题及时上报。

2）负责给客人提供免费饮品的服务，及进巡查客人的消费情况，做到随叫随到。

3）负责按摩房各卫生区域的清洁工作，布草、垃圾袋做到一客一换，保持房间空气清新，并协助仓管做好物品的领用及盘点工作。

8、舞厅服务员岗位职责

1、音乐厅、舞厅营业前，对灯光音响系统一定要进行调试，检查舞池是否有不安全的因素。 2、音乐厅、舞厅因灯光暗，服务员要勤巡视，勤观察，勤为客人服务。

3、音乐厅、舞厅的客人较复杂，要细心注意客人和设备的安全，若发生事情，要沉着冷静，妥善处理 。自己处理不了的要及时报告值班经理及保安部来处理。

4、准备好调鸡尾酒的器具，玻璃杯，备齐准备供应给客人的饮品，炸薯片，炸花生，炸腰果仁或虾片等饮料和小食。

5、凡入厅的客人一律要购票进场，非经批准谢绝参观，保持音乐厅、舞厅舒适幽雅的环境。 6、努务学习业务知识，提高服务技能。 7、严格遵守酒店的各种规章制度。

9、康乐部收款员岗位职责

1、掌握业务知识，作好客人的询问工作，服务要快捷、周到，唱收唱付。 2、每班要填写好报表，做到帐款清楚，严禁公私款混放和私换外币。

3、做好收款台的安全及卫生工作，无关人员不得进入收款台，人离要锁抽屉。

4、密切与各娱乐室联系，掌握好娱乐设施使用情况，准确及时登记好，避免不必要的差错事故。

5、努力提高业务娴熟，技巧水平，更好的对客服务。 6、严格遵守酒店的各种规章制度。

（二）问讯服务：

1、熟知酒店内服务设施情况

2、熟知本地区交通.游览.购物等情况,掌握准确信息. 3、回答必须简明.语气温和解释清楚. 4、每天收集酒店内外最新信息.

5、诚心接待每一位问询者,专心倾听所提出问题.接听内外部打进来的问询电话.

6、准确回答问询,绝不能说: “我不知道”,对无法马上回答的问题,应解释 “对不起,我立即给您查询”。查清后回答或耐心解释,或帮客人想办法. 7、接受客人表扬或投诉.无论是表扬或投诉都要真诚地感谢客人.对投诉服务质量问题立即表示歉意,能改的立即改正,其它问题应上报处理.

8、注意客人经常问询的主要内容： 1）本地或酒店近期的重要活动；

2）酒店各营业场所的消费项目及价格； 3）酒店各营业近期优惠推广项目； 4）酒店内部服务设施及服务时间； 5）市区交通情况； 6）购物地点及路线。

（四）游泳池卫生标准： 1、售票处:

物品摆放整齐,玻璃柜清洁无灰尘,售卖物品必须数量充足,地面跟墙壁必须清洁,小地毯每天必须清洗两次。

2、换鞋间及洗浴间：

1）(a)男女换鞋间鞋柜内无尘无水渍，柜内拖鞋摆放整齐。 (b)梳妆镜无灰尘及水污点,地面无泥土等杂物。

2）(a)男女洗浴间地面跟墙壁无灰尘特别是男浴间地面无烟蒂,每班要及时清除.

(b)男女洗手间地面无头发,特别是下水道口,浴池内台架保持光洁,各条顺水管道及洗手间管道无灰尘.

(c)男女洗手间内无异味,保持座桶内外的清洁,手纸要存放及时. (d)男女更衣室锁头保证完好,柜内无异味,无水渍及尘土. (e)客用消毒池保证放水及时,深度适中,无泥土. 3、游泳池:

(a)泉水清洁,透明度高.水质要符合标准,水面无污物及油渍. (b)池底无沉淀物,每两天洗尘一次.池底无脱落的瓷砖.

(c)池水每天循环两次,一次是上午10:00—11:30,一次是晚上7:30—8:30 (d)大池边缘的排水道花格保持无泥土.客用座椅及茶几面保持光洁

(e)泳池外围玻璃要无灰尘透明度好,并定期让PA清洗.廊道无沙子,杂物痰渍.员工要勤巡视,及时给客人摧销酒水等服务. 4、吧台：

物品分类摆放整齐,台面,酒柜,保鲜柜内清洁无尘,无异味. 5、健身房:

(a)健身房内健身器材摆放整齐,干净,绝对不能有灰尘.注意保养,每天必须清擦数次.地面保持清洁,玻璃无尘土.

(b)如客人不会用,由服务员教会并监督使用,以防损坏.

（三）游泳池管理制度： 1、售票处接待服务程序：

1）所有客人须持票或持卡入场，严禁带病、醉酒者入场。

2）售票员出售泳票或查验客人持卡为效期内使用的，即发放客匙，客人方可入场，并提醒客人保管好物品，指引客人进入更衣室。

3）客人购买泳衣或泳具时，服务人员须开酒水单做帐并做出好售出物品记录，客人需挂帐或转房帐，服务员须请客人在收银单上签名，经收银员确认有效后方可挂帐。 4）泳池入口处检票放行。

5）每班次服务员交接，须核对实物数、票根、现金、日报表，无误后进行交接。晚班须向收银准确交纳当日营业收入并进行货物盘点、补货后方可下班。

2、安全监护服务程序：

1）每班次设立两名安全负责人，安全责任人须全面监控入水客人的活动，重点注意老年人、小童及醉酒后入场者。 2）遇有溺水时，须及时入水抢救，并利用器械合力救出溺水 者并同时进行急救及发出通知，请专业医护人员入场急救。

3）对于在水中作出危险动作的客人预以警告制止。不听从者请保安预以协助。 4）每班安全责任人对营业发生的事故须负主要法律责任。 5）交接班时，安全责任人须在交接班本中交接并签名。 6）每月对安全防范意识强的班组、个人提出表扬并奖励。

3、休闲中心酒吧服务程序：

1）每班一名吧员，必须对各种酒水价格清楚。根据客人喜好及时推销。

2）根据客人所点酒水，开酒水单以做帐单，然后用托盘给客人送酒水，依据酒水程序展酒、开瓶、斟酒。

3）吧员、服务员必须不断为客人服务及时添酒，换烟灰缸，适时推销。

4）待客人消费完毕后，吧员提前将帐单，送到客人手中结帐，如挂帐通知收银员打出帐单客人签名与收银确认后方可入帐。

5）吧员及时清理台面为下一桌客人作准备。

4、更衣室服务程序：

1）服务员根据客匙给客人打开橱柜，让客人更衣，提示客人将贵重物品交吧台保管好。 2）提示客人锁好衣柜，让客人冲凉。 3）为顾客指引进入水池方位等。

5、检票处服务程序： 1）为客人检票做好记录。

2）对无票、醉酒、皮肤病者不准下水。

3）除了着泳装其余人员不准入场，若陪同必须要进场，需 购票方可进入。 4）提醒客人对脚部消毒，将拖鞋按规定摆放。 5）提示客人不允许私自将饮料、食品带入泳池。

6）每班次都要与售票处认真核对，无误后清理厅面下班。