淀粉遇碘会发生化学反应，生成蓝色化合物。这个化学反应的方程式为：（C6H10O5）n + I2 → (C6H10O5) n+1I + HI。其中，淀粉分子式为（C6H10O5）n，n代表淀粉分子中葡萄糖分子的个数。碘分子式为I2，生成的蓝色化合物通常是淀粉碘化物，分子式为（C6H10O5） n+1I。在化学反应中，HI是副产物，分子式为HI。
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