法律分析：签订合同应遵守的原则有:(一)平等原则;(二)自愿原则;(三)公平原则;(四)诚实信用原则;(五)遵纪守法原则。
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四条规定：【平等原则】民事主体在民事活动中的法律地位一律平等。《中华人民共和国民法典》第五条规定：【自愿原则】民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。《中华人民共和国民法典》第六条规定：【公平原则】民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。《中华人民共和国民法典》第七条规定在：【诚信原则】民事主体从事民事活动，应当遵循诚信原则，秉持诚实，恪守承诺。《中华人民共和国民法典》第八条规定：【守法与公序良俗原则】民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。
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