如何快速化冻肉
2020-05-27
来源：筏尚旅游网
夏天的食物特别容易变质，所以我们买的肉基本上都是冷冻在冰箱里的。大多数人把冷冻肉从冰箱里拿出来，在室温下解冻。事实上，这是非常不安全的。今天小编就为大家介绍一下解冻冻肉的方法和注意事项
如何解冻冷冻肉
1、选择冰箱低温解冻方法。正确的解冻方法应尽量考虑解冻时间的缩短和内外解冻速度的一致性。也就是说，肉要提前半天从冷冻室取出，在冰箱里自然解冻。当肉的中间稍软，但整体还是硬的时候，就没事了。
2、在微波炉里解冻。需要注意的是，微波炉不能解冻太久，用解冻定时半分钟，待其未熔化时，再在室温下放置20分钟，硬度适中。
3、生肉切成扁平块，等分后冷冻。肉的表面积越大，解冻越快，使冷冻效率高，解冻容易，避免了重复冷冻对肉品质的影响。
4、如果是肉馅，建议放在保鲜袋里，驱走空气，用力拍平，这样解冻会快得多。
另一件不能忘记的事是肉本身的安全。肉是一种有营养的食物，人们喜欢它，而微生物更喜欢它。当我们购买冷肉或冷冻肉时，必须选择质量好的肉类品牌，以确保产品在整个冷链中得到保存。
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