什么是奇亚籽，吃了有什么作用？

近期，奇亚籽的风很大，常常出现在一些轻食餐厅的菜单上，ins上不少网红博主po出健康食物的照片里，奇亚籽的出镜率也是超高，更是被大众称为“减肥神器”。

什么是奇亚籽？

奇亚籽到底是什么呢？真的有这么神奇吗？据了解，奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。

奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分(绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。

奇亚籽真的能减肥吗？

奇亚籽最被人熟知的特点就是富含膳食纤维，利于减肥。事实上，奇亚籽对减肥并没有很大帮助，只是起到辅助作用。奇亚籽的膳食纤维含量很高，小小一颗体积就能扩张12倍，理论上确实能增加饱腹感。

奇亚籽营养虽好，却也不算低卡。两大勺奇亚籽就有138大卡的热量（81大卡来自脂肪），虽然少食有益且饱腹，但连续大量地吃，卡路里超标是小事，还可能让太多纤维堆积在肠子里，特别是如果饮用奇亚籽后，水摄入不足的话容易便秘！

奇亚籽本身不具有燃烧脂肪的作用，但可以辅助减肥，奇亚籽含有高膳食纤维经过浸泡后，可增大食物体积，提高食物高黏性，从而起到减缓餐后血糖上升速度，并提升饱足感，有利于血糖控制和减少对甜食的渴望，让你不会摄取到过多的卡路里。总的来说，奇亚籽能够辅助减肥，饱腹感强，可减少饮食欲望，但奇亚籽具有部分副作用，易引起消化问题，肠胃不好的人群尽量不要吃奇亚籽。

对于减脂人群来说，饮食是一部分，运动是一部分，俗话说三分吃，七分练，均衡饮食加上定量运动才是根本。

奇亚籽怎么吃？

1.将两大匙约30克的奇亚籽加入300cc的水中,静置5分钟会呈现胶状物质,搅拌后即可食用

2.加在沙拉、燕麦粥中食用

3.将奇亚籽加入牛奶中，放置喜欢吃的水果食用

4.将奇亚籽洒在面包片中食用

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奇亚籽是什么东西

奇亚籽简介

奇亚籽又名奇异籽或欧鼠尾草籽，是常见来自于唇形科的芡欧鼠尾草的种子。其他被指为奇亚的植物包括黄金奇亚（飞鸽鼠尾草），及开花的草本植物—多年生的鼠尾草属，那是不需要种子及栽培。飞鸽鼠尾草的种子可用于食用和药用。

奇亚籽地位

在16世纪的曼多撒手抄本提供了前哥伦布时期阿兹特克人栽种的证据，经济史学家说奇亚籽跟作为粮食的玉米一样重要。奇亚籽作为主食是墨西哥中部的纳瓦特（阿兹特克人）的文化。耶稣会记录者把奇亚籽列为阿兹特克文化的三大重要产物，仅次于玉米和豆类。阿兹特克神职人员的献祭经常以奇亚籽支付。

时至今日，奇亚籽于其危地马拉及墨西哥中部的发源地仍有一个小规模种植，而在阿根廷、玻利维亚、厄瓜多尔、危地马拉及墨西哥也有商业化的种植。

营养成分及用途

奇亚籽有丰富的维生素B、硫胺和烟酸，是维生素B、核黄素及叶酸的良好来源。同样奇亚籽也是膳食矿物质的丰富来源，如钙，铁，镁，锰，磷和锌。

奇亚籽可以加入其他食物当中作为顶部装饰，或可加入营养麦片、能量棒、谷麦棒、墨西哥薄饼、面包、乳酪和冰沙。2009年，欧盟批准了奇亚籽作为一种新型食品，允许奇亚籽占面包产品的总量的5％。在伊朗，奇亚籽的意思是饮料种子，是用于制作一种称为冰冻果子露的冷饮。

奇亚籽也可以制作成为一种明胶状的物质或生吃。那些来自种子的明胶可用于取代蛋糕中多达25％的蛋和油的含量，同时提供其他营养素。

奇亚籽的功效与作用及吃法

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奇亚籽从哪里来

奇亚籽的源头为芡欧鼠尾草，只生长在海拔4000英尺的荒漠地带，起源于墨西哥南部和危地马拉。近年来，由于它的种子“芡欧鼠尾草籽”，也就是奇亚籽啦，它在营养学和医学领域的价值渐渐为人所知而变成了“超级种子”。

奇亚籽有什么好处

丰富的Omega-3脂肪酸

奇亚籽比鲑鱼含有更多的Omega-3脂肪酸。曾经有针对美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族以及地中海食谱的研究发现，奇亚籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。看起来似乎不用再靠疯狂吃鱼来补充Omega-3脂肪酸了呢，其实并不是!奇亚籽中并不含有DHA和EPA，即使它有着丰富的Omega-3脂肪酸，我们的身体也无法全部吸收掉，所以还是吃鱼吸收得更多!

超强的吸水性

奇亚籽富含膳食纤维，它可以吸收超过其自身重量10倍的水分，比海绵宝宝还给力。这一特点可以帮助我们保持体内的电解质平衡，尤其是在剧烈运动的时候，能够防止人体产生脱水的现象，所以奇亚籽又被冠上了一个叫做“长跑食品”的称呼。但需要注意的是，如果你有肠道问题或者是炎症的话，还是不要接触奇亚籽了，因为它会加重你的肠胃问题。

从根本上解决便秘问题

由于奇亚籽的吸水能力超强，从而能够膨胀、变重，刺激肠道蠕动。一般胃排空时间是4-6小时，奇亚籽吸收了粑粑中的水分，不用费太大力气就让你上下通畅，一身轻松了!便秘被轻松解决了，也就避免了肠道对有毒物质的吸收，减少了患肠道癌症的风险，而且也起到了排毒养颜的作用。

能量补充剂

奇亚籽中含有一种可溶性纤维，研究人员认为这种可溶性纤维进入人体后会产生一种凝胶反应。在胃中，奇亚籽所产生的凝胶就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之间产生了一个物理屏障，延缓了碳水化合物降解为单糖的消化过程，为人体持续提供能量。

奇亚籽的功效

改善消化系统

奇亚籽是人类Omega-3,脂肪酸，抗氧化剂，和膳食纤维的自然植物来源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白质，脂质，膳食纤维和能量明显高于其他植物，可以起到预防肠癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系统的作用。

促进心脏健康

奇亚籽含有多达20%的omega-3 ALA，这是维持身体健康不可或缺，人体自身无法制造，需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的omega-3ALA对心脏健康尤其重要，研究显示，omega-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管疾病风险。

控制糖尿病

奇亚籽遇水可以膨胀，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物缓慢转化糖分，再缓慢将糖分转化成能量，从而可以控制血糖高低，恢复胰岛功能，是适合糖尿病人来食用的天然食物。

维持体重

奇亚籽中含有丰富的人体必需的维生素，矿物质，钙。当食物中加入奇亚籽后，会变成糊状或膨胀而引起饱足感，这能使人每天摄取更少的卡路里，控制体重，但仍能保持能量和耐久力。

修复肌肤和指甲

奇亚籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白质，这是保持健康肌肤的重要基础。研究证实，饮食中的抗氧化物可以减缓身体的衰老;蛋白质能够构造和修复人体组织，尤其能保护头发和指甲健康，而奇亚籽则是天然蛋白质的理想来源。

增强体能

奇亚籽可以持续地向身体释放能量，很多运动员都会通过食用奇亚籽来提升运动耐力、帮助肌肉恢复或提高关节灵活性。

奇亚籽怎么吃才正确

将奇亚籽加入到你的菜单里，确实会有助于改善身体的健康状况：丰富的纤维、高质量的蛋白质、天然的抗氧化剂和许生素和矿物质。但是奇亚籽并不能单独工作，它需要搭配其他食材才能够发挥神奇作用。

奇亚籽是什么

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子。

原产地为墨西哥南部等地区。奇亚籽富含人体必须脂肪酸、亚麻酸和抗氧化活性成分，是天然脂肪酸的来源，可以降低甘油三酯，防止动脉粥样硬化、高脂血症。含有的丰富的膳食纤维，容易导致人产生饱腹感，减缓消化的速度，在一定程度上，促进了患者减肥。此外在奇亚籽油还有多种挥发性的成分，可以用于制作调香剂，作为芳香成分的来源。

奇亚籽的主要作用

奇亚籽的主要作用是降低血糖以及血脂，能够调节血糖和血脂，使血糖以及血脂维持在一定的水平之内，并且还可以降低血脂中的胆固醇，可以预防老年人的动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的发生率。

奇亚籽里面含有很高的膳食纤维素，具有抗氧化的作用，属于天然的抗氧化剂，并且奇亚籽里面含有人体必需的微量元素以及维生素、蛋白质、矿物质。奇亚籽里面含有的一种亚麻酸是多不饱和性脂肪酸，对人体的血管可以起到软化作用，并且能够抗炎以及预防肿瘤，降低癌症的发生率，适合于中老年使用。

其提取物可以作为药材使用，也可以作为杀虫剂里的一种成分，可以有效地控制害虫。奇亚籽的原产地为北美洲等地区，现在多个国家都可以种植奇亚籽。奇亚籽对于人体有一定的营养价值，可以用于多种零食当中，比如饼干、面包、酸奶、饮料等食品。从奇亚籽里提取的有效成分，可以作为营养补充剂，用于日常饮食。除了使用食品外，还可以用于药品当中。

使用药物可以减缓人的消化速度，可以使人降低食欲，可以起到减肥的效果。由于奇亚籽含有很高的膳食纤维素，对消化系统起到很好的调理作用，所以适当吃些奇亚籽，可以对身体起到保健的作用。

奇亚籽是什么东西？

奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子。奇亚籽主要在面包、酸奶等食物制作时作为添加材料，具有重要的营养价值和医疗价值。奇亚籽富含独特的脂肪酸和膳食纤维，是最天然的抗氧化剂，其所包含的部分化合物，还有利于昆害虫的防御，对人体健康和人类生活有极大的贡献。

扩展资料：

安全性：

2009年被EFSA(欧洲食品安全局)认为是新的食品原料，且经科学验证，奇亚籽不会引起任何过敏性、抗营养性或者毒副作用。

2014年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准奇亚籽为新食品原料。

参考资料来源：百度百科—奇亚籽