1.小米 麦。五谷指的是大豆、绿豆、红豆、黑豆等谷物，其中小麦是北方主农作物。小麦具备四季的精华，被称为“五谷之贵”，有养心安神、除烦去燥的功效。
2.水稻。水稻是五谷之首，加工后就是大米，是主要的主食之一，也是全世界一半人都以大米为主食的作物。
3.黄米 稷。黄米稷是一种与农作物有关的事物，它是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域。在古代，农民们将稷视为五谷之神，因此将“社稷”当做国家的代称。
4.黍。黍是五谷之一，它是一种一年生草本植物，子实呈淡黄色，煮熟后有黏性。黍可以用来酿酒、做糕等。
5.玉米。玉米是一种常见的五谷之一，含有丰富的营养物质，如赖氨酸和植物纤维素，对治疗癌症有显著效果。它还含有丰富的维生素和微量元素，对人体健康非常有益。
6.豆。五谷指的是稻谷、麦、高梁、大豆、玉米，也可以泛指所有的粮食作物。
7.高粱。高粱属于五谷之一，在我国栽培面积比较广，尤其是东北地区。它的谷粒能食用，穗能做扫帚，嫩叶晒干后可以做饲料，非常实用，是经济作物。
8.麻。麻是我国古老的农作物之一，因其籽可以充饥，被列为谷物，为五谷之一。虽然麻从主食领域中退出，但仍长期沿用为秋祭仪式上。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
五谷分别指什么？
五谷即粟、豆
、麻、麦、稻
。
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
五谷即为黍
、稷(粟)、稻、麦、菽
俗名分别为
黄米、谷子（北方俗称小米）、水稻（俗称大米）、小麦（制作面粉主要用料）、豆类
另外，也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的。天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食：“天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物；“地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物；“悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物；“水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物；唯有“风谷”特殊，指玉米是通过风传播花粉，将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物。
五谷是哪五种
五谷指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。
稻谷也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。
麦子可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。
大豆，古时称它为菽，蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。
黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，被称作是长寿食品。
薯类粮食主要是指那些块茎作物，例如红薯、马铃薯等。
历史背景
其实一开始并非只有五谷，早在3000多年前的西周时期，古代中国人就采摘菰米为食，还把它列为“六谷”之一。古人视菰米为美味，认为它们香气扑鼻。汉代以后，人们开始种植菰，此后直到唐代都把它作为重要粮食。
然而由于种种原因，人们对菰的驯化栽培，始终没有水稻、小麦那么成功，菰米的产量一直很低。并且，还有一种黑粉菌，会严重影响它的产量。
沾染黑粉菌的菰米，地下的根茎部位会不断膨胀，且无法结出籽实。但令人意想不到的是，菰的茎部感染膨大之后，居然味道十分鲜美。就这样，菰米因黑粉菌而膨大的根茎，成为了另一种南方人喜爱吃的食物。
由于它们根茎浓密交错的，人们称呼这种植物为“茭”，不同的地区称它们为茭白、茭瓜、茭笋等。因为茭白口感鲜甜，于是人们开始把菰当做蔬菜来种植，不再将其作为主食。
五谷指的是哪五谷？
五谷指的指稻、黍、稷、麦、菽。
1、稻（学名：Oryza sativa L.）通称水稻，是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘、松弛；叶舌披针形；叶片线状披针形，宽约1厘米，，粗糙。
2、黍米，一种有粘性的稷。
它又有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥。
3、稷（学名：Panicum miliaceum L.）是禾本科，黍属一年生栽培草本植物。
分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。
4、禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦、大麦、燕麦和荞麦等种类。
5、“菽”为豆类的总称。