石蜜的营养成分

石蜜是野生蜜蜂采集来的，经过几十年后才形成了石蜜，因此石蜜的产量是非常少的，而且石蜜只在我国少数的省份有，大多数省份是没有石蜜的，所以人们对于石蜜是不慎了解的，下面就来介绍一下石蜜的营养成分以及石蜜的功效。

石蜜的营养成分

石蜜含有的营养物质是非常的多的，有多种糖类物质，蛋白质、氨基酸、多种维生素、叶酸以及铁、锰等微量元素。

石蜜的质量成分，因蜂种、蜜源和环境等不同条件而有很大差异。其中主要的成分是果糖和葡萄糖，并含有少量蔗糖(有时含量很高)、麦芽糖和树胶等。蜂蜜一般只含微量维生素，包括有维生素A、C、D、B2，胆碱、烟酸、泛酸、生物素、叶酸。有机酸部分包括柠檬酸、苹果酸、蚁酸、琥珀酸、乳酸、草酸、酒石酸等;无机盐主要有镭、锰、锌、锂、钙、镁、钾、钠、硫、磷、锰、铁、铜、镍等。值得注意的是，石蜜中含有多量的酵素，主要有转化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多种类酶，这些都是蜜蜂在酿蜜的过程中，由其腺体分泌所加入者。

石蜜的功效

1、治疗伤口

石蜜含有促进人体生长的活力物质，能使烧伤和开刀后的感染部位很快长出肉芽组织，使表皮组织生长愈合。

2、抗菌作用

石蜜的抗菌活性来自于：石蜜渗透压。石蜜是一种过饱和的糖类溶液，其中约有70%为果糖与葡萄糖，水分通常仅有15%～21%。石蜜可抑制幽门螺旋杆菌的生长和活性，有抗口腔链球菌的作用以及抗二十一种细菌和两种霉菌的功能，也有对抗寄生虫和抗腹泻细菌的能力等。酸度。石蜜的pH值一般为3，如此低的pH值，对一般细菌均具有抑制效果。

3、滋补作用更佳

石蜜一般是野生蜂筑巢于山崖，岩石缝隙中，人们采得而来，产量极少，价格很贵，滋补的作用不错。但因含较高的雌激素，所以中年妇女不能过量服用。

石蜜虽然很稀少，但是并不代表着它的营养价值就很高，其实石蜜的营养价值比蜂蜜高不了多少，我们日常吃蜂蜜就行了，不必为了养生就吃石蜜，假的石蜜很多，如果吃到了假的石蜜，不仅对健康无益，反而会伤害身体健康。