槐花蜜放冰箱会结晶吗槐花蜂蜜结晶吗
来源：筏尚旅游网
槐花蜜放冰箱会结晶吗？槐花蜂蜜结晶吗？
槐花蜜也叫洋槐蜜，是市场中比较常见的一个蜜种，经常有消费者会问槐花蜜放冰箱会不会结晶的问题，今天田野牧蜂就负责给大家解疑答惑。
蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，在条件适宜的情况下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会析出，逐渐增多，并彼此连接形成结晶体母，然后缓缓沉降，最后形成结晶体。有一点需要大家知道，就是蜂蜜结晶只是在口感和外观上有一定的改变，并不影响它的作用，大家可以放心食用。
此外蜂蜜结晶还与蜂蜜中葡萄糖含量的多少有关，含量多的越容易结晶，反之含量越少越不容易结晶，因此不同的蜜种结晶情况也各不相同。槐花蜜就是含有的葡萄糖含量比较少，虽然会结晶但是不容易结晶。
将槐花蜜放在冰箱里面冷藏，是会促进它结晶的，可以促使蜂蜜中的葡萄糖小结晶核析出，加快葡萄糖小结晶核的运动速度，从而使它的结晶速度加快。
还有一点需要大家知道，用蜂蜜结晶来判断蜂蜜真假是不准确的。大家在购买槐花蜜的时候一定要从多方面综合考虑，毕竟蜂蜜是直接入口的食品，一定要注意食品安全。
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