蜂蜜放冰箱里对吗
2023-08-23
来源：筏尚旅游网
蜂蜜是一种营养价值很高的食物，但是我们买蜂蜜的时候，往往一时半会吃不完，那么怎么办呢？有人会说放在冰箱里保存呀，其实蜂蜜放在冰箱里保存并不是最佳的选择，蜂蜜的保存要看实际情况，并不能说放在冰箱里就好，那么蜂蜜为什么放在冰箱里有问题呢？下面就和小编一起来看看。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。
但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。
蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。
蜂蜜可以放进冰箱里吗，答案是不肯定的，要随个人而异，而且蜂蜜不能过长时间的的放在冰箱，以免坏掉。
小贴士：蜂蜜在13度-14度之间最容易结晶，如果温度高了就不会结晶，在0-14度的时候蜂蜜都可以结晶，只是在13度-14度之间结晶速度最快，所以我们如果想要蜂蜜不结晶只有提高室内的温度，否则蜂蜜在冬天低温下是会结晶的。
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