头道茶、二道茶、三道茶是中国传统饮品,主要区别在于制作方法和茶叶的种类。
头道茶是以优质的绿茶做原料,辅以食用花果,比如桂花、玫瑰、柠檬等,以热水冲泡而成。头道茶清香宜人、口感爽滑。
二道茶则是在头道茶的基础上,再加入其他的原料,如蜜糖、红糖、盐、大枣、山楂等,煮沸后用过滤器过滤而成。二道茶带有浓郁的甜味和口感鲜美。
三道茶比较特殊,其制作与二道茶相同,但茶叶的品种较为偏重,像普洱茶、金骏眉茶、大红袍茶等等。三道茶入口后,有浓厚的茶味,深度独具。