补气养血冬季进补就选它 鹅肉的功效与作用

鹅肉的功效与作用 补气养血冬季进补就选它。鹅是家禽之一，那么鹅肉有什么营养价值？鹅肉的功效与作用有哪些？下面就随小编一起来看看鹅肉的功效与作用吧！

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。 鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

营养分析：

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之

功效作用:

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。

2、补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。

4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉的做法：

土豆焖鹅的做法：

食材：鹅肉750g、土豆2个、大蒜1瓣、蒜苗2根、姜1大块、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、冰糖3小块、盐适量、白酒少许、酱油少许、老抽少许

步骤：

1.准备所需材料。

2.将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片。

3.土豆去皮洗净切块备用。

4.将鹅肉放锅内慢火炒。(不放油干锅炒)

5.炒至鹅肉出油，然后盛出。

6.从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味。

7.然后倒入鹅肉翻炒片刻。

8.加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒。

9.然后翻炒至鹅肉上色。

10.加入适量的清水。(水与鹅肉同平即可)

11.再加入冰糖，然后烧开。

12.倒入切好的土豆烧沸。

13.将鹅肉和土豆移入瓦煲内。

14.然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵。

15.最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅。