铁棍山药的皮一般可以吃。
铁棍山药的皮和果肉一样,同样具有营养价值。在吃铁棍山药的时候可以连同皮一起吃,但是在吃的时候不要生吃,一定要做熟了再吃,同时在吃的时候也不要过量,但是如果食用方法不当的话,也有可能会引起腹泻、消化不良的症状。