建议洗后再蒸。
螃蟹是一种水产,在螃蟹生活的区域会有泥沙等脏污,也会有容易有细菌沾污,因此,烹饪螃蟹前,最好是先洗,然后再进行蒸制,而且,最好是用刷子来进行刷洗,将螃蟹的边边角角都清洗干净后再进行烹调。