腌的咸青梅水是还能用的。
咸梅汁在潮汕人民的饮食中随处可见。记得小时候,喉咙痛或咳嗽了,奶奶会说:“快点去喝碗梅汁水(白开水加咸梅汁和白糖)”吃西瓜的时候,奶奶会说:“要不要淋点梅汁”到了饭点,爸爸会说:“中午吃梅汁鱼吧”还有梅汁蛋,梅汁瘦肉,梅汁麻叶等等。