水萝卜素馅饺子馅做法大全
2023-09-11
来源：筏尚旅游网
1，提前用盐刹水，对于辛辣味较轻、口味清甜的萝卜，可以把萝卜擦丝后，加盐腌出水分，然后攥干水分后再调饺子馅。
每500克萝卜丝加盐5克，揉匀后腌制30分钟，然后攥干水分，稍微剁碎就可以调饺子馅了。
这种做法的优点是：萝卜的营养流失少。
2，提前焯水，对于辛辣味较重、又偏硬的萝卜，可以把萝卜擦丝，然后放入开水里焯烫软，这样不仅能去除萝卜的辛辣味，还能让萝卜变软，焯水后攥干水分剁碎，就可以调饺子馅用了。
这种做法的优点是：饺子馅里的萝卜味较轻，吃起来也更软和些。
3，煸炒，煸炒饺子馅是1种调饺子馅的方法，就是把饺子馅煸炒九成熟，调味后包饺子，在素馅饺子中尤其常见，一方面可以煸干多余的水分另一方面饺子馅吸收了油脂，吃起来会更香。
把萝卜切丁后，拧去多余的水分，加油盐煸炒入味，就可以包饺子了。
这种做法的优点是：萝卜更容易入味，用油煸炒后吃起来更香些。
觉得营养又好吃的，是把萝卜刹水后再调饺子馅。用这种方法处理萝卜，要挑选白皮萝卜，它口味清甜，个头越大辛辣味就越轻。
冬天包萝卜馅饺子，和猪肉搭配调饺子馅最合适，萝卜吸收油脂，去除了猪肉的油腻，包出来的饺子营养又好吃。下面把详细的调馅步骤分享给1大家，希望对您会有所帮助。
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