椒盐九肚鱼正宗做法王刚
来源：筏尚旅游网
食材用料
九肚鱼300g，辣椒适量，蒜适量，脆浆面粉10g，鸡蛋1个，水10g，油10g，椒盐适量，淀粉少许
做法步骤：
1/11 材料洗净准备好
2/11 把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟
3/11 制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋 ，水
4/11 把腌好的九肚鱼加入上浆
5/11 把用烧至九成热
6/11 上浆的九肚鱼大火炸至定型
7/11 捞起
8/11 继续把烧至9成热 九肚鱼下锅大火复炸至金黄捞起
9/11 另起锅 把辣椒蒜蓉爆炒出香味
10/11 倒入九肚鱼翻炒片刻 加入椒盐调味
11/11 装盘
椒盐九肚鱼正宗做法王刚
主料：九肚鱼8~10条
辅料：面粉100克，椒盐粉适量，小葱2根，油炸蒜蓉2勺，色拉油200克
做法步骤：
1、 九肚鱼去头及内脏剪去鱼鳍洗净。
2、 裹上面粉。较大的话可切成两段。
3、 起锅倒入色拉油多许至6成热时转中小火放入裹好面粉的九肚鱼炸至两面金黄捞出。
4、 全部炸好后。油锅洗净倒入少许色拉油放入葱花，油炸蒜蓉，煸炒一下。放入炸好的九肚鱼撒上椒盐粉拌翻一下即可装盘。
5、 外酥里嫩，焦香四溢。
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