手切年糕的做法大全
来源：筏尚旅游网
材料：切片年糕400g、西红柿1个、洋葱、葱花、蒜片、韩式辣酱适量
制作方法：
1、锅中烧适量开水，将西红柿烫一分钟左右，捞出去皮。
2、年糕掰成独立小片，西红柿切小块，洋葱、青椒、葱蒜都分别切好。材料齐全了。
3、热锅凉油，放入葱蒜煎香，中火，放入洋葱翻炒出葱油。
4、下入西红柿继续翻炒，西红柿炒至软化后添入两勺韩式泡菜辣酱。
5、炒匀后添入适量清水，水量没过所有食材，根据年糕的量适当添加。
6、水开后下入年糕片，用木铲拌匀，中小火，加盖煮三分钟。
7、三分钟后，从沸腾的泡泡可见汤汁已经浓稠，可适当尝味道、酌量添加食盐。用木铲炒拌均匀，防止粘锅，然后继续加盖约两分钟。
8、此时汤汁已收的差不多了，添入青椒段，翻炒均匀至断生即可。
9、喜欢香油味道的，出锅前可以适量滴几滴，拌匀即可食用。不喜欢的亲就不用放啦。
手切年糕的做法大全
1、首先将年糕切成薄薄的片状，当然也可以买市场上已经切好的片状年糕
2、将火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒等配菜切好备用，火腿肠和胡萝卜需要切成片状，然后洋葱切成丝状，而青红椒需要切成块状
3、将鸡蛋打入碗中搅拌开，锅底加热放油，油热将鸡蛋炒熟后盛出备用
4、这一步也可以直接用开水将年糕泡的稍微软一些捞出
5、锅中些油，倒入洋葱丝且炒香后，将火腿肠、胡萝卜、青椒等一起放入翻炒2-3分钟
6、加入青菜继续翻炒2-3分钟后，再把已经炒软的年糕加入
7、加入生抽、老抽、白糖等适量进行调味，最后根据个人的口味再决定是否加入辣酱，一道美味又健康的时蔬炒年糕就完成了。
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