胰腺癌能吃的蔬菜有哪些
2023-08-20
来源：筏尚旅游网
蔬菜是我们每天都必须摄入的营养，只要摄入足够的蔬菜，补充必须营养，身体的抗癌能力才会增强。那么胰腺癌能吃的蔬菜有哪些？
蔬菜是蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，此外，菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
选择蔬菜水果的标准应为易消化、品质温和、少刺激性、低脂肪，功能表现上为补益气血、健脾和胃，这类食物包括糯米、赤豆、蚕豆、山药、无花果、藕粉及各类果汁等。还有以下两种：
十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。这类的蔬菜最好生食或半生半熟食用，这是因为烧得过熟会粉碎其中的抗癌化合物，无法达到预防胰腺癌的目的。
葱蒜：葱属蔬菜中含有抑止肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物资。一项研究指出，有一种蒜化合物能对癌细胞发生毒性效应，能阻抑癌细胞的发展。
除上诉的蔬菜，还要适当吃些水果，例如， 苹果和西红柿。苹果的多酚能降低结肠癌的病发率，老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率以及生存质量等方面，都有较好的抗癌成效。西红柿富含"番茄红素"，能覆灭某些促使癌细胞产生的自由基，因而具有抗癌感化，常吃西红柿能够有用的预防胰腺癌。
饮食金字塔的底层告诉我们，粗粮和蔬菜是我们健康饮食的最重要的，所以我们要注意有个健康的饮食结构。
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