薄饼增加流动性的意思就是向四周扩散的意思,薄饼面食之一,用烫面做成很薄的饼,两张相重叠,在锅上烙熟后分开。
潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一,潮汕薄饼的原料和具体做法如下薄饼分馅和皮两层馅又分甜馅和咸馅两种,甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成,皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。