漳州炸肉片做法
来源：筏尚旅游网
家常炸肉片
材料:腰条1斤，面粉30胡，生粉30克，鸡蛋一个。
配料:料酒，盐，白糖，胡椒粉，十三香，葱姜少许。
做法:1取一碗，倒入二瓶盖的料酒，加入少许葱，姜片，用手揉揉。
2、把腰条洗净切成约5毫米厚，放入装有葱姜水碗内浸泡（泡个10分钟，除腥）。
3、将除腥后的肉置于另一碗内，放入十三香5克，盐、胡椒粉、白糖适量，用手抓匀入味。
4、取一碗放入面粉，生粉，鸡蛋，水用筷子顺时针搅拌，记得水要适量慢慢加入，把粉调成能糊状就行，筷子一提，粉浆成一条线的。
5、起锅烧油，等筷子放入油内看到滋滋冐泡，就把挂好粉浆的肉逐一放入，适当晃动油锅，以免粘锅。炸至金黄即可捞出，放凉配后，即可食用。
后话:喜欢脆点的，可复炸第二遍。
漳州炸肉片做法
原料有：生猪肉、任何牌子的生抽、生粉、花生油或者猪油、盐。做法步骤：
第一步、生猪肉切片备用
第2步、加入适量的生粉。
第3步、加入适量的盐。
第4步、加入适量的生抽。
第5步、拌匀腌制入味。
第6步、放入油锅里
第7步、慢慢翻动两面炸至金黄色。
第8步、开动啦。
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