糯米八宝饭的做法和配料有哪些

摘要：八宝饭是指腊八节食用的一种食品，主要由糯米和其他食材搭配而成，八宝饭以糯米为主材，具有补充中气、促进发育、收涩等功效，对于脾胃虚寒、食欲不佳、尿频、盗汗等症状有一定的辅助食疗作用。各地都有吃八宝饭的习俗，八宝饭使用的食材也各不相同，除了基本的糯米以外，适合做八宝饭的配料有红枣、杏仁、葡萄干、山楂、核桃等。下面来了解一下八宝饭的配料吧。

一、八宝饭的营养价值和功效

养心神、补气血

八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用，因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠，同时对心血管的保护作用也是不错的，健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力，还能达到一定的防病效果哦。

补中益气

八宝饭热量很高，而且含有很多有效的营养成分，像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用，所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭，则还有一定的消除疲劳的作用，因为莲子性平味甘，含有较多的高蛋白质。

增强食欲

八宝饭的做法和配料有很多种，那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了，红枣的营养价值非常高，它韩云大量的高蛋白质、糖类，同时味道也非常香甜，所以有促进食欲增加的效果，同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用，所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。

保护肠胃健康

八宝饭的主要食材就是糯米，糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分，此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分，所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用，此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。

二、糯米八宝饭的做法和配料有哪些

传统八宝饭使用的原料有：糯米、红豆沙、瓜子仁、松子、葡萄干、枸杞、红枣等，可以根据自己的口味和喜好来选择原料，果仁、果脯、甜食都可以。

做法：

1、清水浸泡糯米一夜，第二天隔水蒸熟糯米饭，舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。

2、准备一只空碗，碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁。

3、然后在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，挤好后用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。

4、最后倒扣在盘子里，上蒸笼蒸大概十五分钟左右就可以食用了，出锅前还可以浇上一层蜂蜜或是桂花蜜来调味。也可以放入冷藏冷冻保存，等要吃的时候再蒸。

小贴士：适合做八宝饭的配料有：红枣、杏仁、葡萄干、山楂、核桃、莲子、燕麦、红豆、绿豆、薏米、花生仁等，各位小伙伴可以根据自己的喜好来选择。