春节黄金周期间,为了让游客在酒店度过一个愉快的节日,按照“安全、秩序、质量、效益四统一”的原则,切实做好春节各项工作,现将春节期间的工作情况小结于下:
一、基本情况
前期工作:根据剑门关往年统计的游客人数及酒店领导的工作安排,结合实际的做好物资的准备工作,人员工作分配切合实际,责任到人,确保节日期间各项工作正常有序开展。
接待游客情况:黄金周七天共接待游客2915人次,共发生安全事故1起(由于汤屋门锁不好使,在开锁时大母手指划伤),经协调免去汤屋使用费用。由于休息厅沙发提前编号未造成宾客混乱现象。
二、春节期间发现问题
1、酒店路标不够清晰,寻找比较困难。(客人反映)
2、停车位太少,停在马路上不安全。(客人反映)
3、自助餐菜品无特色,品质不高。(客人反映)
4、娱乐项目太少,儿童能玩的项目缺乏。(客人反映)
5、无搓背、按摩服务。(客人反映)
6、温泉汤屋配置简陋、无电视、淋雨。(客人反映)
7、茶吧、网吧较冷。(客人反映)
8、温泉泡池台阶分布不清楚,容易摔倒。(客人反映)
9、温泉泡池比较单一,无特色。(客人反映)
10、总机电话较难打进总占线。(由于咨询价格及线路的客人较多造成)
11、前厅区域较小造成宾客积压严重。(根据情况临在前厅进门处增加5组沙发缓解)
12、由于系统不完善(基本没什么用)、经常死机,造成宾客入场和出场较繁琐
13、女宾梳妆台只有2个,造成宾客拥挤。
14、部分泡池池边与地面平行,下雨或路面有水的情况下就会流入泡池中,给宾客造成不卫生的`现象。
三、春节期间各部门沟通情况
春节期间与保安部、工程部整体配合比较畅通,与财务部整体配合也算顺畅,但也出现了以下问题:
1、由于收银春节期间安排了部分员工休息,致使在岗员工工作量较大,工作效率较低。春节期间客流量较大,经常出现一名员工在上班,及售票又结账忙不过来,积压客人较严重。
2、收银制度不够完善,每天温泉中心和KTV的经营收入第二天不能发送到经营部门相关人员(KTV的经营收入从开业到现在收到没有几份),造成无法进行经营分析,无法做出针对性的工作安排及经营策略。
3、温泉系统现在基本处于无法使用的状态,之前提出的改进方案无一落实,结账程序繁琐,开台无法看到客人是哪种类型以及系统经常死机。
4、管理层权限及折扣权至今未明确。
5、收银的政策与程序不完善或者是培训不到位,例如:宾客购买的是78元的洗浴票,客人想转成套票只需加收60元,客人也同意,这样相当于客人购买全价的套票,公司利润得到提升也方便了宾客。收银可能没有经过这样的培训造成一开始跟宾客说不可以,经温泉主管协调后可以但要经理亲自到现场确认方可实施,最后本人亲自到现场确认。通过此事件宾客反应我们公司程序混乱,政策死板不完善。
四、今后工作对策及建议
对策:
1、加强员工的培训力度,提升服务质量。
2、检查硬件设备排除安全隐患。
3、跟进软件系统进度,尽快投入正常使用。
建议:
1、春节期间人员流失严重,需及时补充。
2、尽快完善配套设施如:儿童乐园、电玩中心等。
3、完善采购制度,降低成本。