一般来说,100克西瓜的热量大概是25千卡,也就是说一个8~10斤的西瓜可提供1000~1250千卡的热量,一碗米饭(200克)的热量大约为230千卡。个头更大的西瓜,也差不多相当于8碗米饭了。而且,西瓜中的糖大部分是果糖,果糖的特点是在吃的时候不容易觉得饱。所以,吃西瓜的时候难以控制摄入量,一不小心就容易吃多。
西瓜是葫芦科西瓜属一年生藤本植物,也叫作夏瓜和寒瓜。西瓜是藤本植物,藤蔓细长,上面长有叶片,叶片对生,外形为三角形状。2月份左右,藤蔓上会结出为球状或椭圆形状果实,5月份成熟后,过时变大,外皮有浓绿和浅绿相间的条纹,果肉为红色,果内长有黑色的籽。
西瓜喜高温干燥气候。生长适宜温度25~30℃,6~10℃时易受寒害。月平均气温在19℃以上的月份全年多于3个月的地区才可行露地栽培。属长日照植物,喜强光,光饱和点为8万勒克斯。适宜干热气候,耐旱力强,要求排水良好、土层深厚的砂质壤土。土壤pH5~7为宜。中国的西瓜栽培方式多种多样。属于露地的有西北的旱塘栽培和砂田栽培,华北的平畦栽培,长江以南的高畦栽培等;属于保护地的有北京的风障栽培,保定的苇毛栽培,以及地膜覆盖栽培、塑料大棚栽培、温室栽培等。
不论露地或保护地栽培,均于春季先行保护地育苗,然后定植。基肥以有机肥为主,配合过磷酸钙和硫酸钾可提高果实的含糖量。种植密度一般亩栽500~600株。华北行整枝,一株一蔓一瓜;华南不整枝,一株多蔓多瓜。自播种至收获约80~120天,从雌花开放到果实成熟约30~50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等,主要虫害有蚜虫、种蝇、守瓜等。