大闸蟹冰冻死了能吃吗
2022-05-23
来源：筏尚旅游网
大闸蟹蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，特别容易被人体消化吸收，对手术、慢性消耗性疾病等易消耗大量蛋白质的人，有非常好的滋补作用。所以，越来越多的人会选择购买大闸蟹来吃。但是，在收到大闸蟹后，有一些大闸蟹被冰冻死了，很多人不知道这样的大闸蟹是否还能吃。下面，就一起来看看吧！
大闸蟹冰冻死后是可以吃。大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡，处于低温环境中的大闸蟹体内的寄生虫和菌类的活性会被抑制住，具有延缓蛋白质的自我降解。因此，这种大闸蟹可以吃。在解冻之后需尽快烹饪，这时的口感和营养价值几乎没有影响。如果冷冻之前已经是死蟹，或者不确定是否为活蟹冷冻，建议不要食用。
误食死了螃蟹的表现及处理措施：
1、观察症状：吃死大闸蟹出现症状一般都在4个小时之内，可以由出现的拉肚子、四肢无力、红疹、荨麻疹、呕吐、头痛等情况判断具体症状。
2、补充盐分：需要及时补充一些盐分和糖分，以免出现体液损失过多，导致出现脱水的情况。
3、看医生：因为大闸蟹中蛋白质、水分含量很高，容易被细菌滋生，蛋白质极易被分解，代谢成尸胺和组胺，具有致敏性和毒性，因此需要及时去看医生，寻求医生的帮助。
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