亚麻仁油的作用
痘痘、干燥、细纹困扰，尝试亚麻仁油约一星期后，肌肤纹理竟变细致！因含OMEGA-3脂肪酸，可活化大脑、降低胆固醇，此外裡头的木酚素可通便润肠，属于植物性雌激素，与大豆异黄酮相似。由于亚麻仁油不耐热，在料理方面可用来沾酱调味，料理研究家小川千佳子推荐以下四种吃法，可让营养加倍。
亚麻仁油配荞麦面
荞麦面裡头的芦丁，可抗氧化、预防高血压、脑中风、降低胆固醇，淋上一点亚麻仁油、芝麻、海苔丝，有护眼、通便、滋补效果，另外芦丁与维生素C一同食用效果更好，可美白、促进胶塬蛋白生成，吃完荞麦面后也可将橘子当点心，补充满满的营养。
亚麻仁油配冷豆腐
冷豆腐摆上一点泡菜、纳豆、盐巴、亚麻仁油，就变成夏日开胃小菜！大豆异黄酮与雌激素相似，可降低乳癌风险，若为更年期女性可适时补充，平衡荷尔蒙，此外纳豆也是大豆制品，可促进肌肤新陈代谢、防止动脉硬化，加上含有丰富的膳食纤维，与泡菜都属于发酵食物，预防便秘、肥胖、抑制血糖上升。
亚麻仁油配芥末酱油
害怕芥末的呛辣味吗？亚麻仁油可降低刺激口感，增添滑顺香气呦！芥末可杀菌、促进消化、利尿、防癌，另外独特的香气更能抗忧郁、安定神经，同时含有丰富的维生素C，提升免疫力，此外酱油与味噌同样属于发酵食物，可增加肠内好菌。
亚麻仁油配鲔鱼
将鲔鱼以生鱼片方式处理，切成薄片淋上一点盐巴、胡椒、亚麻仁油，就能让DHA、EPA效果加倍，同时鲔鱼本身含有许多不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、预防心血管动脉疾病、强化肝机能、痴呆症等好处，另外丰富的维生素D，可促进钙质吸收，另外还有抗氧化效果极强的维生素e，抗衰老、预防生活习惯病。
与食物一同搭配效果更好
亚麻仁油应与食物一同搭配，若空腹单吃较无法吸收营养。另外一天不可摄取过量，若体重45kg以1大匙为限、57公斤则是2大匙，因亚麻仁油容易氧化，可以选择小瓶包装的油，开封后尽快使用确保新鲜。