面粉属于什么类
2024-05-03
来源：筏尚旅游网
：面粉，是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
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面粉属于什么类
属于粮食类。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，其中含有丰富的蛋白质，在烘焙面包、饼干等食品时常常会用到。按照我国食品添加剂使用标准，面粉属于粮食类。面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量在百分之12.5以上，中筋面粉的蛋白质含量在百分之9.5至百分之12.5，低筋面粉的蛋白质含量在百分之8.5以下。
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