破产债权的利息计算截止时间是:受理破产申请之时。我国法律规定,附利息的债权自破产申请受理时起停止计息,未到期的债权,在破产申请受理时视为到期。
《中华人民共和国企业破产法》第四十五条 人民法院受理破产申请后,应当确定债权人申报债权的期限。债权申报期限自人民法院发布受理破产申请公告之日起计算,最短不得少于三十日,最长不得超过三个月。 《中华人民共和国企业破产法》第四十六条 未到期的债权,在破产申请受理时视为到期。附利息的债权自破产申请受理时起停止计息。