侵权纠纷不能约定管辖。根据法律相关规定,因侵权行为提起的诉讼,由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。因此,侵权纠纷由侵权行为地或者被告住所地管辖,其中侵权行为地包括侵权行为发生地和侵权结果发生地。
法律依据
《民事诉讼法》第二十八条