（1）餐厨垃圾破碎工艺应根据餐厨垃圾输送工艺和处理工艺的要求确定。（2）破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备。（3）破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗。【法律依据】《餐厨垃圾处理技术规范》
