华联作为一家大型企业，绩效评定的争议是很常见的现象。为了处理员工的绩效评定争议，可以考虑以下几点：
制定明确的绩效评定标准：在制定绩效评定标准时，要尽量客观、公正、透明，让员工清楚知道如何被评定，避免主管主观评价导致的争议。标准可以包括工作目标的达成情况、工作质量、工作态度等方面。
提供多方评价机制：除了主管评价外，可以引入同事评价、下属评价、客户评价等多方评价机制，综合考虑各方反馈，减少主管个人喜好的影响，提高评价的客观性。
建立申诉机制：为员工提供申诉渠道，如果员工对自己的绩效评定结果有异议，可以通过申诉机制提出自己的观点和证据，由独立的评审委员会进行复核，确保评定结果的公正性。
提供绩效反馈和发展建议：及时给予员工绩效反馈，指出优点和不足，并提供改进和发展建议，帮助员工提升自身能力和水平，减少绩效评定争议的发生。
培训主管评定能力：对主管进行绩效评定培训，提高其评定能力和水平，避免主管主观评价造成的争议，确保评定的客观性和公正性。
在实际操作中，可以通过制定绩效评定手册、开展员工满意度调查、定期评估绩效评定制度的有效性等方式来持续优化和改进绩效评定机制，从而更好地处理员工的绩效评定争议。