企业在评估和计量环境成本时，可以采取以下几个步骤：
确定环境成本范围：首先要确定哪些成本属于环境成本范围，包括直接与环境保护相关的成本（如污染治理费用、环境修复费用）和间接与环境保护相关的成本（如环境管理人员工资、环境培训费用）。
识别环境成本项目：对环境成本进行分类，如固定成本（如环保设备购置费用）、变动成本（如污染物排放治理费用）、隐性成本（如环境风险管理费用）等。
选择合适的计量方法：可以采用专门的环境成本计量方法，如生命周期成本评估、环境绩效指标法、环境会计等方法，根据企业实际情况选择最适合的方法。
数据采集和分析：收集相关数据，对环境成本进行详细分析，确保数据的准确性和可靠性。
制定环境成本管理策略：根据评估结果制定环境成本管理策略，包括成本控制、成本降低和成本优化等方面，为企业可持续发展提供支持。
例如，某电子制造企业在评估环境成本后发现，能源消耗和废弃物处理是主要的环境成本项目。通过实施节能减排措施，提高资源利用效率，该企业成功降低了环境成本，并在环保形象和企业价值方面取得了显著提升。
综上所述，企业在评估和计量环境成本时，需要明确定义范围、识别项目、选择方法、数据采集和分析、制定管理策略等步骤，以实现环境成本的准确评估和有效管理。