持有互联网电视牌照的企业在收集、使用和管理用户信息时，需要遵守相关的法律法规，尤其是个人信息保护法。根据《中华人民共和国网络安全法》，企业在收集用户信息时必须经过用户的同意，并且需要明确告知用户信息收集的目的、方式和范围。同时，企业需要采取合理的技术和管理措施，保护用户信息的安全，防止信息泄露和滥用。
对于持有互联网电视牌照的企业来说，用户信息的保护尤为重要，因为电视机顶盒的使用涉及到家庭成员的观看习惯、兴趣爱好等隐私信息，一旦泄露可能对用户造成严重影响。因此，企业需要建立健全的用户信息保护制度，包括但不限于加强内部员工的信息保密意识培训、采取加密技术保护用户信息、建立完善的用户信息访问权限管理制度等。
另外，持有互联网电视牌照的企业还需要与第三方合作伙伴合作时，对用户信息的使用和保护进行明确的约定，并对数据流向和使用进行监督和审计。在涉及用户信息的产品设计和推广过程中，企业需要充分考虑用户隐私保护的原则，避免过度收集用户信息，避免未经用户同意就将用户信息用于推广目的。
总之，持有互联网电视牌照的企业需要高度重视用户信息的保护工作，严格遵守相关法律法规，建立健全的用户信息保护制度，并且采取切实可行的措施确保用户信息的安全和隐私不受侵犯。