1、食材:番茄3个、金针菇1把、姜丝适量、蒜末适量、食用油适量、生抽2勺、料酒2勺、盐3勺、香菜适量。
2、3个番茄顶部划十字,浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。
3、番茄切成小块,取一把金针菇去根部,掰成小块。
4、热锅冷油倒入番茄块,煸炒出红油。
5、铸铁锅中倒入少许油烧热,姜丝、蒜末煸出香味。
6、倒入炒好的番茄块,加水至8分满,煮至水沸。
7、放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟,加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。
8、点缀适量香菜,金针菇番茄肥牛锅完成。