吃草鱼有什么好处_鲩鱼的营养价值
【你可能不知道】
草鱼又叫混子、鲩，是一种生长在平原地区水域里的草食性鱼类，一般经常成群地寻找食物，在水的中下层和靠近岸边的水草比较多的地方活动。到了冬天，草鱼就在湖泊的深水处栖居过冬。全世界的很多地方都有草鱼活动，它们繁殖力强，生长迅速。在外国，草鱼已经成了淡水养殖的一类必不可少的鱼。
草鱼的胆性寒味苦，可以降低血压，镇咳祛痰。虽然草鱼的胆可以治病，但它却有很大的毒性。近几年常常出现因为吃过多的草鱼的胆而中毒的事件。中毒会引起肠胃不舒服，肝功能和肾功能下降等病症，有时候还会引发脑水肿、休克，甚至死亡，所以吃草鱼的时候一定要将胆去除。
【为什么要吃】
中医认为草鱼味甘性温，具有和中暖胃、利肠明目、祛风止痹的作用。食用草鱼对高血压、头痛、身体虚弱劳累等都有一定的治疗作用。
草鱼不仅肉质鲜美，而且富含多种营养物质。在每100克的草鱼肉里，蛋白质含量在20克左右，脂肪含量可以达到9克左右，除此之外，还含有丰富的钙、铁、磷等微量元素。
草鱼中还含有丰富的硒元素，经常吃草鱼可以起到美容养颜、延缓衰老的作用，是女性朋友们的福音。硒元素对于预防各种肿瘤也有一定的作用。
草鱼里的不饱和脂肪酸的含量比较高，有助于血液的循环，对于患有心血管疾病的人来说可以多吃一些。
【应该怎么吃】
草鱼的背部是黑褐色的，腹部为灰黄色，肉质白嫩鲜香，骨头和刺比较少，很适合用刀切出造型来，它本身特有的颜色会使造型很漂亮。
在吃草鱼的时候要注意以下几个方面：
1.草鱼的胆有毒，不能吃。在烹饪草鱼的时候一定要将胆去除掉。
2.制作草鱼的时候不用放味精，味道就已经很鲜美了。
3.煮新鲜草鱼的时候不要开太大的火，以免把鱼肉煮散。
4.将草鱼和鸡蛋、胡椒粉一起蒸后食用可以明目，很适合老年人食用。
5.草鱼和豆腐一起吃，能够调理肠胃、利水消肿，对于心肌和儿童的骨骼发育有特殊的作用。患有高血脂、冠心病、小儿发育不良、肺结核、水肿以及产后乳汁稀少等病症的人可以多吃一些草鱼。
一、珊瑚鱼丁
原料：草鱼肉、海蜇头、鸡蛋3个、淀粉、盐、味精、料酒、白砂糖、大葱、熟猪油。
做法：
1.把海蜇头去除掉杂质，洗干净以后切成小块状。
2.把草鱼肉切成小块放进碗里备用。
3.将鸡蛋打碎放进碗里，只取蛋清。
4.将蛋清倒进盛有草鱼肉的碗里，并加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，然后加入适量的淀粉搅拌。
5.准备好一个碗，向里面倒入料酒、盐、白砂糖、味精、淀粉、水，搅拌以后调成芡汁。
6.向锅里倒入清水，大火煮沸以后把海蜇头放进去焯一下。
7.在锅里倒入油烧热，把草鱼丁倒进去，等到鱼肉变白的时候捞出来，控去油。
8.把大葱切成段，放进油锅里炒香，然后倒入芡汁，再迅速倒入海蜇头和草鱼丁。
9.一起炒熟之后滴上几滴香油就可以了。
二、草鱼豆腐
原料：草鱼、豆腐、料酒、白砂糖、大蒜、酱油、盐。
做法：
1.把草鱼去掉鱼鳞、内脏，清洗干净以后切成三段。
2.豆腐洗干净以后切成小块，大蒜切成小碎末。
3.在锅里放入油后烧热，把切好的鱼放进去煎炸。
4.向锅里加入料酒、酱油、白砂糖后开小火一起煮。
5.等到这些作料的味道进入到鱼肉里以后把豆腐块倒进锅里，大火烧开以后转到小火煮大概5分钟，等到豆腐浮起来的时候把大蒜末倒进去，稍微翻炒一下就可以出锅了。
功效：这道菜可以开胃健脑、软化血管，还有防癌的作用。
【一定要知道】
草鱼里的不饱和脂肪酸可以促进血液循环，很适合心脑血管病人食用。
大量食用草鱼会引发疮疥。女性在月经期间不宜食用草鱼。