用什么锅铲最好_铝锅铲好吗
铁锅炒菜，传热快，保温性好，火候易掌握，且铁是人体必需微量元素。铁锅炒菜中会有微量可溶性铁盐形成，随菜进入人体内被吸收，很有益处。但不宜用铝铲在铁锅中炒菜。因铝比铁软，故铝铲易被铁锅磨下铝微粒。若随菜进入人体，日久天长，可致体内铝积蓄，对人体健康有害。