1、食材：豆腐300克，青椒1根，盐适量，油适量，葱蒜适量，小米辣1个，生抽适量。
2、首先豆腐洗净切块。
3、热锅凉油，放入葱姜，红辣椒爆香。
4、倒入豆腐翻炒。
5、放盐和生抽，加入适量水，炖2分钟。
6、最后加入青椒，翻炒均匀。
7、关火，盛入盘内即可。