牛肉怎么炒才嫩的做法

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怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友

①把牛肉切成薄薄的小片，或者是很小的小肉粒，然后放在已经烧开的油锅里爆炸。
②把牛肉煮熟煮烂，在锅里加上少量的一点点的油，然后放在已经烧开的油锅里翻炒一小会儿，就可以出锅了。

热心网友

把牛肉切成柳用料wei过了后滚淀粉再炒着就嫩了

热心网友

付费内容限时免费查看回答您好

1. 首先拿到一块牛肉的时候，要用刀背将牛肉的两面拍软，这样做是因为牛肉的肉质比较硬，而经过拍打之后就会破坏牛肉的纤维组织，拍打可以让牛肉内部的肉汁释放出来，可以让牛肉更加的嫩。

2. 再切牛肉的时候要按照牛肉的纹路来切，将牛肉横逆肉纹，在厚度方面切成半手指一样的厚度就可以了，在切的时候要以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更

热心网友

热锅冷油，急火快炒，炒之前先用淀粉水泡一泡