红贝肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-02-27 10:16
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-27 14:37
将红贝肉处理干净一共分为3步，需要清洗干净，具体的操作方法如下：
1、将红扇贝放在清水里浸泡一会，再用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到红贝肉后面那块黑色的内脏，找到后将其取出并且去除。
2、将内脏取出干净之后将红贝肉翻过来，找到红贝肉的鳃和排泄管，将它们去除后留下中间那一块红贝肉和月牙形的扇贝黄。
3、按照以上步骤清理完之后将全部红贝肉处理完，然后将红贝肉放到一个盆子里，将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净，直到在肉里摸不到泥沙就可以进行烹饪了。
总结：
1、用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到并去除红贝肉黑色的内脏。
2、去除红贝肉的鳃和排泄管。
3、将红贝肉放到一个盆子里，将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净。
热心网友
时间：2022-02-27 11:45
扇贝肉做法简单又好吃的做法，口感鲜嫩，一次做一大盘吃不够
扇贝肉蛋白质含量很高，维生素含量和鱼类比较接近，富含比较丰富的维生素A、维生素B、维生素E等等。扇贝肉口感比较鲜嫩，做法也很多样，无论大人孩子都会比较喜欢。
【主料】：扇贝肉
【配料】：青、红辣椒、大葱、姜、蒜、花椒
【调味料】：生抽、蚝油、白糖、盐
【做法步骤】
1、扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。
2、再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。
3、起锅放油放入干花椒炸出香味，把花椒盛出来，放入葱片、姜丝、蒜片炒出香味，放入扇贝肉翻炒一下，倒入调好的料汁大火煮开后再煮两分钟，放入青红辣椒大火收汁，炒至青红椒断生盛入盘中就可以开动啦。
鲜香味美营养丰富的麻辣扇贝肉就做好了。
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小贴士：
1、喜欢吃辣多一点的可以再放点干辣椒或者辣椒油。
2、处理好的扇贝肉也可以焯一下水再炒
