松茸的做法
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用料：松茸300克、猪肉50克、小葱约五六根、大蒜三个圆头蒜、姜。
1、首先准备材料，超市买回来的一盒新鲜松茸，如图所示。
2、松茸放入盆中，加入水泡一会，要是不泡一会上面的泥土和一些杂草不容易洗掉，洗好的松茸放入盆中。
3、把准备好的胡萝洗净切片，猪肉切片，注意猪肉可以切得薄一点，会更入味，如图所示。
4、把葱，姜洗净切丝，如图所示。
5、在锅中倒入食用油，放入五香粉烧制，油八分开放入肉片煸炒。
6、肉片变色，放入葱，姜煸炒，放入胡萝煸炒。
7、放入松茸煸炒，放入盐煸炒，生抽煸炒。
8、水淀粉勾芡，出锅装盘，一道猪肉炒松茸就做好了，香气十足。
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竹荪松茸炖鹌鹑烹调方法：
1、准备材料：竹荪3根，新鲜松茸3个，鹌鹑2只，生姜2片（2~3人量）。
2、将新鲜松茸洗净去根部的泥土，切片备用。竹荪冲洗泡发。鹌鹑洗净，去掉内脏。生姜切片。
3、把竹荪、松茸、鹌鹑和生姜片放入炖盅内，加清水约800毫升，炖1.5小时，加盐调味即可。
扩展资料：
1、松茸分级非常复杂，从1级别到P级别四个级别，每个级别又分很多类。吃松茸最棒的方法就是切片不蘸任何作料，直接吃，口腔里香气回绕。松茸不要用水浸泡，菌杆上的泥土稍微刮掉，然后用水冲洗浮尘就可以了。
2、松茸的整个生长过程极为缓慢，一般要五六年才能采摘，对于生长环境也十分挑剔。据调查发现，目前松茸仅生长在黑龙江、吉林、四川、云南和*等省的部分地区，甘肃和亦有少量分布。
参考资料：百度百科_松茸
人民网_竹荪松茸炖鹌鹑 适合皮肤干燥人群
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松茸焖饭
用料
松茸 5根 排骨 一条 猪油 少许 胡萝卜 一根
蒜子 8颗 生抽 适量 葱花 少许 盐 少许
大米 一碗
松茸焖饭的做法
1、这道菜可以用电饭锅直接做，也可以用珐琅锅类似煲仔饭的做法。锅内壁涂抹一层猪油，注意内壁一圈都要抹上。
2、松茸用软布或软毛刷清洗干净切片待用。排骨切块焯水待用。
3、珐琅锅加热。
4、加入排骨和蒜子煸到金黄。
5、加入胡萝卜翻炒。
6、加入松茸片和盐翻炒到香气四溢，松茸变软。
7、加入淘洗过的大米翻匀。
8、加水，没过米面一指节高度。
7、大火烹至水面和米面齐平。
8、码放几片漂亮的松茸做点缀，补一点猪油，盖上盖子小火焖到水收干。
9、出锅撒葱花，淋生抽，拌匀即可食用。
扩展资料
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生长在寒温带海拔3500米以上养份不多而且比较干燥的高山林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、*、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
参考资料：百度百科 松菌
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松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。
强精益肾的滋补靓汤——松茸土鸡汤
原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。
做法：1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；
2、鸡块焯水，直接捞入开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开，转中火炖；
3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。
挺简单的吧。都是上次我在“食养家”买松茸看到的，回来煲这个汤真的很好吃\(^o^)/~还说一句，松茸的质量一定要好，才好吃噢~
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超级多，一般炖汤或者做成刺身。松茸香味浓郁，新鲜松茸做刺身太好吃了，吃完满满松茸的菌香味在嘴里。炖汤的话一般将松茸切片，以大理诺邓火腿、猪后腿筒子骨、整鸡为材料，经过熬制之后，一般8小时左右，熬制成高汤，放入松茸，不要加任何调料，保证原汁原味的汤汁，
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一、考松茸
做法：先准备好松茸并将松茸清洗干净（清洗方法小编之前文章中有），将松茸根部的杂草去除，根部切片。将黄油铺入锅内，放入切好的松茸，将两面炸至金黄后撒盐。
二、松茸排骨汤
做法：首先需要准备松茸，排骨，枸杞并将这三种材料清洗。然后在锅里烧开水，将排骨的血沫去掉。然后准备清水将洗好的松茸泡发，这个时候泡松茸的水不要倒掉，一会排骨汤就可以用泡松茸的这个水来做。然后取一个砂锅，大火将火烧开后，将泡松茸的水与三种材料一同入锅，转小火慢炖一小时，放少许盐，就可以食用了。
三、松茸炒肉片
首先需要将猪肉切片，用油，生抽、姜、葱、蒜一起腌制一下。然后用温水把洗好的松茸泡发，撕开。大蒜切成段、起油锅、下猪肉翻炒，等到猪肉变色后加入松茸，添加适量的水来煮一下，等到快熟的时候加入大蒜、盐、糖、鸡精调好味就可以了。
四、松茸饭
做法：海带放入水中煮好（三杯）煮成海带汤，米粒淘好后放入海带汁里泡一个小时。松茸用吸油纸擦干净，尾部用刀削掉（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊）。 再切成薄厚合适的片；油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油；把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅，松茸和豆腐皮摆在最上面；待饭煮好后，放置15分钟，然后把米饭搅拌均匀即可。
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松茸烤好吃啊，也可以放小块鸡肉去炖汤，个人认为烤是最好吃的，
