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热心网友
做酸辣粉超级好吃哦。做法:
1、辣椒面和花椒粒放进耐热容器中,大一点儿,否色溢出来就不好了;
2、烧热玉米油至6成热——何为6成热?把手掌放在油锅上,掌心微微发热,油面稍有动静就差不过——关火,晃晃油锅,再略降降温。将一半的热油倒进辣椒面中,搅拌均匀。等半分钟到一分钟的样子,再把剩余的热油倒进辣椒面里,搅拌均匀,加入生抽。加入芝麻酱和芝麻油,搅拌均匀。 油辣椒即成;
3、 红薯粉,用50——60度的水泡发10分钟至微软;
4、锅中入水,烧至沸腾后,下入泡软的粉条煮30秒(半分钟);
5、立即捞出粉条,过凉水并沥干水分备用;
6、用煮过粉条的开水,乘势烫烫青菜,并过凉水沥干备用;
7、锅中入油,小火爆香豆瓣酱,至出红油,加入姜蒜末,煸炒出香味;
8、下入鸡汤,量自己控制,宽一点儿好;没有鸡汤就用开水。大火煮开后,加入1大勺油辣椒,关火。汤底即成!
9、花生米和凉油一起入锅,开小火慢慢炸熟;放凉变酥脆后,粗粗压碎备用。
10、碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉,并1小勺油辣椒。铺上烫过的青菜,放上处理好的红薯粉;
11、冲入足量的汤,撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末,花生碎(酥豆)、红椒圈,即可。
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如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
热心网友
用水和,在揭同时放盐少量,用刀签,在用辣椒吵炒