怎么炒苦瓜好吃不苦
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苦瓜怎么炒好吃又不苦？
1.将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜，斜刀切段，用盐拌匀后腌制10分钟，再用清水洗净沥干。
2.把苦瓜倒入蛋液中，放入适量盐和少许油搅拌均匀。
3.锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火，翻炒至蛋液快要凝固时，倒入红辣椒翻炒均匀。
4.鸡蛋和苦瓜都炒熟后，关火，撒入葱花并炒匀即可。
总结
1.将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜。
2.放入适量盐和少许油搅拌均匀。
3.锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火。
4.撒入葱花并炒匀即可。
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苦瓜切成片，然后用水泡一会儿。这样下锅炒苦瓜就不苦了。而且非常的脆好吃。
热心网友
方法一：切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。

方法二：只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是，将苦瓜切开两半后，需要用勺子将中间部分挖掉，尤其那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。

方法三：水焯，把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。

方法四：盐渍，将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。这四种炒苦瓜不苦的方法，做出的苦瓜又香又脆，一点都不苦，学会能用一辈子！
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你买苦瓜就是吃那个苦味，如果要它不苦就将水烧开淖一下就不苦。
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怎么炒苦瓜好吃不苦，先把胡苦瓜焯水。可以去掉大部分苦味儿。
