没发开的面怎么办
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怎么补救没发起来的面？
方法一、在面团上按一个坑，倒少量白酒，用湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来。
方法二、在面团里放少量白糖和食盐，反复揉搓，湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来。
方法三、可再加入一些酵母或小苏打，重新揉面，和完面静置半小时，面就能重新发起来。
方法四、温度过低面发不起来，可将面团放在28度左右的环境中，面团可快速发酵。
总结
1.在面团上按一个坑，倒少量白酒。
2.在面团里放少量白糖和食盐。
3.可再加入一些酵母或小苏打。
4.将面团放在28度左右的环境中。
热心网友
面没发起来的原因和解决方法如下：
1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。
2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。
3、还有发面，放发酵粉兑水要注意水的温度，不能太烫了，容易把酵母烫死，就起不到发面的作用了，水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长。
4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来，这样就再放置时间久点；如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致发不起来面了，这样的话，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食来吃就好了。
热心网友
在我国北方地区，面粉是主食，如馒头，包子，面条等，种类多样，味道各异，能够为人体提供充足的能量。今天来给大家说说面没发好怎么办？
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加入活性酵母
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若酵母溶解在水中或面粉中的时候，出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话，则说明该酵母的活性比较差，用此酵母发面自然发不起来。建议此时最好换一个活性比较强的酵母来放到面粉中，重新揉面和面发面。
提高温度
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当外面的天气过于寒冷的时候，面也很容易出现发不起来的情况。建议此时可以用另一个盆将面盆包裹住，然后放在暖气旁边，以帮助增强酵母的活性，让面团更容易发起来。
加入温水和酵母
01
在用酵母的时候，若直接倒的是热水的话，便很容易将酵母中的活性物质杀死，进而影响到发面效果。此时最好是重新倒一点酵母，用温水或者凉水来和面，之后盖上密封袋让其再次发酵。
制作其他食物
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若经过很长时间了面仍旧没发的话，则建议可以用面团来制作其他美食，如面条，饺子皮，饼子，火烧等，都不需要发面，而且制作方法简单，味道鲜美，蛮好吃的。
加入白糖或酒
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首先将面团的中间掏一个圆形状出来，在里面放上两大勺白糖，或者少量白酒，然后放在冷的烤箱里面，再放一盆开水，以帮助增强湿度，一个半小时后，面团就会被发起了。
加入糖和盐
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可以加入一些盐和糖，然后反复揉面，再用湿布盖住，捂10分钟以上，这样面会再发酵的。
热心网友
没有发开的面怎么办？一般的来说，没有发开的面可以做一些食品的。比如说可以改一些面条或者做一些个饺子皮儿，包饺子吃也非常好。
