红豆跟赤小豆有什么区别?

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赤小豆和红豆的区别：

1.成分不同：赤小豆含有脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等。红豆含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素A等。

2.外形不同：红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

3.用途不同：红豆适合用来做美味的红豆沙糖水，赤小豆适合用来煲汤或者煮粥，有利尿消除水肿的作用。

4.口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

总结

1.红豆含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素A等。

2.红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

3.红豆适合用来做美味的红豆沙糖水。

4.赤小豆质地坚硬，难以煮烂。

热心网友

两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。因为这两种豆子的颜色都是红色的，但是它们的形状并不相同，红豆相对来说比较远，而且表面的颜色属于暗棕红色，而赤小豆的外型比较细长，而且是偏点的红豆在煮完之后会变软，但是赤小豆不管怎么煮也不会变得特别软，而且赤小豆要比红豆看起来小。

赤小豆果实特征

呈长圆形而稍扁，长5-8mm，直径3-5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。 

赤小豆种皮表皮为1列栅状细胞，种脐处2列，细胞内含淡红棕色物，光辉带明显。支持细胞1列，呈哑铃状，其下为10列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。

子叶细胞含众多淀粉粒，并含有细小草酸钙方晶和簇晶。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，内侧有管胞岛，椭圆形，细胞壁网状增厚，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大型细胞间隙。