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先清水放置一段时间,清泥土。用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土和杀菌。放入沸水中冲开贝壳 ,去除花甲内泥土。再次用清水停滞干净清洗。
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
扩展资料:
食用功效
1、蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
2、有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
参考资料:
百度百科-花甲
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第一种方法
把新鲜的花甲冲洗干净,然后沥干它的水分,放在冰箱里冻三十分钟。花甲会冻的张大嘴巴,就可以不断地吐沙了。然后,再倒入水中冲洗,差不多循环个两三次。
第二种方法
把花甲放入盐水中,记得水要没过花甲,然后加入少许的香油。这个方法比较费时间,差不多需要两个小时以上,花甲的泥沙才会全部吐干净,大家可以试看看。
第三种方法
在盆中放入清水,再加入半瓶的米醋,把花甲放入米醋水中浸泡,时间差不多是1小时。然后花甲里的沙子,就会吐的一干二净了,然后就可以放心的去烹饪。
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把花甲放进水里浸泡30分钟 用水龙头冲洗一次,然后静置 放点食盐进去搅拌2分钟,用清水洗净即可
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加油加盐,等它自己在水里吐干净
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把花甲放进水里浸泡30分钟
用水龙头冲洗一次,然后静置
放点食盐进去搅拌2分钟,用清水洗净即可
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先用水养起来,最少要养一天让它把脏水吐出来就好了!
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弄点海水泡花甲,多泡几个小时杀就吐出来,拿出来用清水清洗多次即可
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我长大以后出来上班了,最爱吃的菜还是我妈妈做的大葱花甲炒。
说说我妈妈是怎么做的花甲吧,她买回来一般是会先用清水养个过夜,喂得是让它把沙子和脏东西尽可能地排出来,然后是第二天换水后放点盐,让它吐地更干净些。这样就能让花甲的沙子清楚地更干净了。
PS.另外,花甲尽量买得新鲜些,因为死的花甲是不会吐东西的了,所以怎么养都是不会干净的,而且煮熟了可能还会有臭味。
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泡水自然沙沉下面。
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什么花甲
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用水泡着!!!!!!!!!!!
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不停的换水!