鸡腿怎么做好吃呢?

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鸡腿怎么做好吃?

1.将鸡腿洗净后在正反面各划两刀,可以更方便入味。

2.放入葱末蒜末,倒入2勺料酒、2勺生抽少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时。

3.热锅倒少许油,将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

4.淋入腌制剩余的料汁后在锅中倒入半碗水,大火煮开小火焖熟即可出锅。


总结

1.将鸡腿洗净后在正反面各划两刀。

2.在鸡腿中放入调料抓匀腌制半小时。

3.将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

4.淋入料汁后加水煮开小火焖熟即可出锅。


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【黑椒鸡腿】

食材:4只鸡腿

调料:胡椒粉、生抽、蚝油、椒盐(或者盐)、花生油、白糖、料酒、老抽、清水

【做法】

第一步:准备好4只鸡腿,清洗干净后,把鸡腿骨剥出来.

第二步:鸡腿肉放盘子里,放入胡椒粉、椒盐、生抽、蚝油、花生油,搅拌均匀后腌制30分钟。

第三步:取一个不粘锅,把腌制好的鸡腿肉皮朝下,下油锅煎,煎到鸡皮变金黄后,翻个面继续煎。  

第四步:趁着煎鸡腿的时候来调点酱汁、盘子里放半勺白糖、一点老抽、少许胡椒粉、一大勺的料酒、加进大半碗的温水,搅拌均匀后备用

第五步:把调好的酱汁倒进锅里,盖上盖子焖个4-5分钟,时间到了之后,翻个面,大火收一下汁。

第六步:汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了,出锅后,稍微放凉就可以切块装盘了.

【葱油手撕鸡】

1.首先我们准备新鲜的鸡腿四个,在清水中洗净备用,也可以用新鲜的鸡胸肉代替,一定不能用冷冻的,口感不好。

2.锅中烧水,把洗净的鸡腿冷水放入锅中,加入料酒10克去腥,水烧开以后再煮一会,充分煮出鸡腿中的血水和杂质。

3.然后把锅中的浮沫打干净,放入切好的葱姜,撒入几粒花椒,一粒八角,一小把干辣椒,加入食盐5克,搅拌均匀,开小火煮15分钟。 

4.趁着煮鸡腿的时间,我们准备一下辅料,洋葱半个,切成片,葱白一段也切成片,大蒜几粒拍散后切成蒜末,生姜一块切成姜末备用。 

5.15分钟以后,鸡腿已经煮好,能用筷子轻轻的扎透,把鸡腿从锅中捞出冷却。然后把晾凉的鸡腿肉,撕成小块摆放在盘中备用。 

6.锅中多放一些油,油烧热以后,倒入切好的葱片洋葱,开小火慢慢煸炒,把它们的香味炒出来,炒至洋葱变软,葱花呈金*时捞出,这一步的目的是提取葱油,让菜品更香。 

7.把炒好的葱油,直接倒在姜蒜末上,激出香味,加入食盐2克,生抽10克搅拌均匀,最后把调好的葱油汁,均匀浇在鸡块上就能食用了。

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鸡腿炖土豆还是比较不错的选择,首先将鸡腿切成块处理干净,然后起锅烧油,放入葱姜干辣椒爆香,然后再放入鸡腿肉,炒5分钟左右,再把土豆放入其中,放入各种调料炖制,半个小时即可。

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这样做的鸡腿肉香软烂脱骨,做法也非常的简单省事

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用鸡腿肉炒辣鸡子好吃。具体做法如下
食材:鸡腿肉,辣椒,葱,姜,蒜,花椒,郫县辣酱,红烧酱油,糖,醋,盐,香油
制作方法
1,鸡腿洗净,剔骨,切块,备用
2,辣椒切段,葱切丝,姜切丝,蒜切片,备用
3,起锅烧油,油热后放入鸡腿肉小火炸至金黄,捞出,备用
4,起锅烧油,放入郫县辣酱炒出红油,放入花椒,辣椒,葱姜蒜,翻炒,倒入炸好的鸡块,料酒,白糖,食盐,红烧酱油,快速翻炒,五分钟后,淋入香油,出锅装盘。

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鸡腿炒土豆。将鸡腿下锅翻炒,微微发黄,再倒入适量大小的土豆块,一起进行翻炒,最后加入盐,黄酒,生抽,老抽,大蒜,生姜,辣椒,加开水焖煮一会儿就可以出锅了。

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将鸡腿卤制好后,撕成肉条,浇上调好的香辣酱汁,十分好吃,陪米饭可以吃两大碗。

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