大闸蟹要煮几分钟
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螃蟹煮多久？
1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。
2.通常3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。
3.煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。
4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。
总结
1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。
2.4两以上的螃蟹需煮20分钟。
3.煮螃蟹时一定要控制好时间。
4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟。
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大火煮8分钟。
煮大闸蟹的方法如下：
主料：大闸蟹2只
辅料：食用盐适量、姜片适量、料酒适量、
步骤一、大闸蟹用清水刷洗干净后备用。
步骤二、锅内加入适量的清水、生姜片、料酒。
步骤三、把刷洗干净的大闸蟹放入锅内。
步骤四、加入适量的食用盐，大火煮8分钟。
步骤五、8分钟后大闸蟹煮熟装盘，制作完成。
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需要煮10分钟。
需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 3个、生姜 1小块、蒜瓣 4个、盐 3克、鸡粉 2克、水 适量。
1、第一步把大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3、水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4、将大闸蟹煮10分钟。
5、然后加入食盐调味拌匀捞出。
6、将大闸蟹捞出后，去掉绳子，这样就完成了。
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付费内容限时免费查看回答您好，1.
螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。
2.
通常3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。
3.
煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。
4.
煮螃蟹的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。
热心网友
大闸蟹一般要水煮15分钟左右。
水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，在煮螃蟹的过程中最好应该掌握恰当的时间，煮的时间过长过短都是不好的，可能会影响到螃蟹的味道，还有需要注意的是，水煮螃蟹需要热水下锅，能更好的保持大闸蟹的美味与营养。
扩展资料：
大闸蟹的挑选方法：
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈*，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
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二十分钟左右。
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
扩展资料
注意事项：
一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。
二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
参考资料来源：人民网—螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
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冷水上锅18分钟左右。具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。摆螃蟹的时候，蟹肚必须面朝上蒸熟。这样不仅可以使蟹肉加热更均匀，蟹壳里的蟹黄不容易留在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黄里，蟹肉的味道也更加鲜美。
蒸螃蟹时，一定要用冷水蒸，热水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得残缺不全，影响美观。因为当水沸腾时，螃蟹会剧烈挣扎，螃蟹的气味也不会释放出来。用冷水蒸螃蟹的话就能避免这些情况，保证螃蟹的完整和新鲜。
扩展资料：
营养价值：
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
参考资料来源：百度百科--大闸蟹
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根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。正确做法如下：
用料
主料：大闸蟹2个
辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净
2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧
3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜
4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可
5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁
6、蒸好后蘸汁吃就可以了。
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要煮20多分钟。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和寄生虫等，食蟹时一定要蒸熟或煮透，一般水开后要再加热15分钟才能起到杀菌作用。传统的食蟹方法是清蒸并佐以姜醋汁，这种吃法是科学的，既保证螃蟹体内的细菌、寄生虫被杀死，还能确保螃蟹的原汁原味不被破坏。
扩展资料：
忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹：
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心。
参考资料：
人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
人民健康网——螃蟹虽美味 食用有4大禁忌
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大闸蟹将水煮沸腾之后再等二十分。
把大闸蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
同时洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
扩展资料：
优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。
精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈*的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
参考资料来源：人民网—螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
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一般是15-20分钟；大闸蟹一定要蒸熟或煮熟才能吃，建议是清蒸，保存原味，味道更佳；
1、先将大闸蟹用牙刷 洗刷刷1-2遍；
2、把大闸蟹肚脐朝上(防止清蒸过程中蟹黄溢出太多)，放到蒸笼上，不要直接接触水；
3、有紫苏的话可往水中放些紫苏去腥；我买的是苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹礼盒包装里面是配有紫苏、姜茶、蟹醋、吃蟹工具之类的；一般商家都会配有的；
水烧开后蒸个15分钟左右；注意一定要蒸熟才吃；
4、吃是时候注意四个部位不要吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠；因为其中含有细菌、病毒、污泥等。简称“四不吃”
希望以上能有一些帮助；
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大闸蟹要蒸，肚子朝上蒸，多放些姜去寒，蒸大概15到20分钟。沾姜醋吃。
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10分钟行了！
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15到半个小时
