如何巧去蚕豆皮？

发布网友发布时间：2022-02-23 20:28

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懂视网时间：2022-02-24 00:49

如何快速剥蚕豆？

1、首先准备原料蚕豆、刀、砧板等工具、

2、把蚕豆尾部切一刀，放入锅里加入适量开水煮两分钟

3、捞出放入冷水中浸泡，然后轻轻挤出即可。

总结

1.准备工具和原料

2.把蚕豆尾部切一刀，放入开水中煮两分钟

3.放入冷水中浸泡，然后挤出即可

热心网友时间：2022-02-23 21:57

　　蚕豆放人陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒入开水闷一刻钟，泡软后剥皮就容易多了，剥出的豆瓣要用水冲洗。
　　补充：
　　蚕豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。

热心网友时间：2022-02-23 23:32

把干蚕豆放人陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒入开水闷一刻钟，泡软后剥皮就容易多了，剥出的豆瓣要用水冲洗。

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